新潟の駅弁「えび千両ちらし」

今回ご紹介する駅弁は新潟駅で購入した「えび千両ちらし（1,200円）」です。
駅弁屋の方にオススメを伺った所、こちらのお弁当が人気との事で購入いたしました。

こちらが「えび千両ちらし」


ふたを開けると、厚焼き玉子がびっしり詰まっています。

上に乗っているピンク色のものは「むき海老のおぼろ」だそうです。

厚焼き玉子をめくると、とろろ昆布が敷かれた寿司飯の上に、
うなぎ、こはだ、たこ、いか、蒸し海老等、様々な具材が敷き詰められています。


酢飯のあんばいも具材の大きさも程よく、相性も抜群です。
ボリュームも申し分ありません。


お弁当の上に敷き詰められた厚焼き玉子は少し薄味。
でも、この味が様々な具材と寿司飯の味を壊さないよう、
バランスをとっているようで、絶妙でした。

こちらの「えび千両ちらし」は、人気があり、
夜遅い時間では売り切れている事も多いようです。

新潟を訪れた際には是非、オススメです。

研究員Z

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