これだからシングルメはやめられない！～福山 手結～

「シングルメ」それは、出張で一人ふらっと地元のお店にはいって食事を楽しむ事。

今回は先日、広島県の福山へ出張した際に利用したお店を紹介します。
お店の名前は、「手結-てい-」と言います。
福山駅から歩くと5分～7分くらいでしょうか。
店の表には日本酒の瓶が並び、お洒落です。


こちらのお店は和食がメインのお店です。
今回も、もちろん一人で訪れました。

お店に入り、カウンターに腰掛けまずは生ビール。


そして、お通し


そして福山はお刺身が美味しいとの事でお刺身3点盛を注文。


料理はどれも美味しく頂きました。
こちらのお店では、値段を言えば、その範囲で好みを聞いて料理を作っていただけるので、
お腹の具合と懐具合に合わせて楽しむ事ができます。

また、お酒も種類豊富で、日本酒好きの方も焼酎好きの方にもオススメです。

そして、なによりこの日は特別な事がありました。
はじめは、私と常連さんがカウンターで食事をしていたのですが、
もちろん、このときは会話などありませんでした。
そのうちに、別の常連さんと思われるお客さんが、入ってきました。
すると、店員さんはじめ、お店のマスターも「おめでとう！」と声をかけ始めたのです。

聞けば、常連のお客さんが婚姻届を出したその足で、報告のため夫婦そろって店を訪れたとの事。

「一緒にお祝いしていただけませんか？」そういわれては、お祝いしないわけには行きません！
むしろ、この幸せな時間をご一緒させていただくなんて、本当にありがたい事です。
私を含め、周りのお客さんも一緒になって、お祝の乾杯！

そして、「おめでとう」の一言から始まる、初めて会った人々との交流。
一瞬のうちに打ち解け、楽しい時間を過ごす事が出来ました。

出張や旅行で、知らない土地を訪れ、知らない店に入るのは少しの勇気が必要です。
しかし一度、勇気をだして、暖簾をくぐってみてはいかがでしょうか？
その暖簾の先には「新しい出会い」や「楽しい時間」が待っているかもしれません。

だから、私は一人でも勇気を出して暖簾をくぐります。
だから私は「シングルメ」はやめられないのです。

研究員Z

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【今回ご紹介したお店】
「手結-てい-」
広島県福山市延広町３－３
17:30～翌3:00(ラストオーダー翌2:00)
定休日：月曜日

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栃木・佐野ラーメン「大金」

先日、栃木へ出張した際に利用いたしました佐野ラーメン店「らーめん大金」をご紹介いたします。

場所は、厄除け大師から徒歩で約15分の場所にあります。

お店に入ると「いらっしゃいませ！」と威勢の良い声が心地良いです。
今回、注文したメニューはこちらです。

チャーシュー麺：700円


佐野独特のコシのある平打ち麺に、透き通ったスープが相性抜群です。
チャーシューも味はしっかりしていながら、柔らかく煮てあります。

サイドメニューの手作り餃子も人気メニューの一つなのだとか。
次回は餃子にも挑戦したいと思います。

研究員Z

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【ご紹介のお店】

「らーめん大金」
栃木県佐野市赤坂町960-30
営業時間：11：30〜15：00/17：00〜19：30
定休日：月曜日


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赤坂見附の韓国料理屋ー「古家庵」

こんにちは、一休.comスタッフのAです。
丸ノ内線・赤坂見附駅付近の韓国料理屋さんをご紹介します。

「古家庵」


地下一階にございます。



赤坂見附駅付近には、韓国料理屋さんや韓国物産店が沢山あります。
その中でも、「古家庵」の雰囲気はとても良く、
店内は座布団に畳敷き、BGMは韓国太鼓が流れています。

最初出てきたのは韓国の家庭茶――コーン茶です。
李朝式のお茶の器の暖かさに惹かれ、思わず写真を撮ってしまいました。



ランチは、定番の石焼ビビンバ、冷麺、チゲ定食、豆腐鍋定食以外に、
韓国風チャンポンうどんや焼肉サラダなどの珍しいメニューも。

私は、「タッカルビ定食」を注文しました。
まずキムチと、豆もやしのスープが並びます。



こちらはメインのタッカルビです。



非常に辛かったです（笑）。
辛いですが全体に優しい味なので、ご飯が進みます。
ちなみに、ご飯も五穀米で、噛めば噛むほど深い味わいでした。

手羽元以外に、玉ねぎ、人参、じゃが芋が入っていて美味しかったです。
古い民家の雰囲気の中、韓国料理を食べたい時はオススメです。

研究員A

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人生で一番高い（と思われる）スパゲッティナポリタン

先日のザ・キャピトルホテル 東急　ORIGAMI「パーコー麺」に続く、

贅沢ランチの第2弾。

ORIGAMIへふたたび行ってきました。

数あるメニューの中から私がチョイスしたのは

「スパゲッティ　ナポリタン」

理由は・・・2,541円という価格に興味がありまして・・

通常考えられない(笑)価格で、どんな味なのかと

年末のひと時に味わいたく、オーダーしました。

そして、こちらがORIGAMIのナポリタンです！

まず最初に、ケチャップの赤では無く、何か淡い色合いを感じました。

一口目・・・これはナポリタンか？と思わせる深い味。

二口目・・・確かにナポリタンだと思わせるトマトの味。

素人考えで、海老味噌が加わっている？と想像しますが、

（あくまでも想像です）

確かにナポリタン・・・いや・・これは・・美味しい・・・(笑)

スパゲッティ ナポリタンを「究極の高み」としてつくられた一品。

ナポリタンは、日本生まれのメニューであり、本場イタリアには無いそうです。

横浜のホテルニューグランドの料理長であった入江氏が、戦後まもなく考案したとされています。

この美味しさ。

間違いなく世界に自信を持って紹介できる一品かと。

学長

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ペンギンが可愛いお弁当「Ｓｕｉｃａ弁当」

先日、東京駅で購入したお弁当をご紹介いたします。
JR東日本のICカード「Suica」が今年で10周年なのだとか、
それを記念して、Suica10周年記念駅弁として「Suica弁当」が販売されておりました。



Suicaペンギン柄の巾着袋から取り出すと、中から出てきたのは・・・

まるでICカードの「Suica」そのもの。
こちらはお弁当箱のふたなのです。

そしてこちらのふたを開けると・・・

Suicaのペンギンがプリントされた海苔が目を引きます。
中に入っているおかずは、豆と豆乳の和え物、蓮根金平、唐揚、魚肉ソーセージ炒め
南瓜コロッケ、ひじき煮、煮物が入っておりました。
どれも、ご飯にぴったりのおかずです。

ちなみに、このペンギンは魚肉ソーセジが大好物なのだとか。
ご飯の上のペンギン海苔は、全部で6種類あるそうです。
他のペンギンの表情も気になりますね！

研究員Z

【ご紹介の駅弁】
「Suica弁当」価格：1,000円
販売箇所：東京駅・上野駅・品川駅・新宿駅・大宮駅

沖縄そば「首里そば」

先日、沖縄を訪れた際に立ち寄った沖縄そばの店「首里そば」をご紹介します。
場所は、首里城の裏手と言いますか、歩いて約15分ほど、
少し路地に入った場所にひっそりとたたずんでいますが、
お昼時となると、行列のできる人気店となります。

メニューは至ってシンプルです。
麺は「首里そば」の一品のみ。大盛が選べます。
サイドメニューは沖縄の混ぜご飯「じゅうしぃ」とおにぎり、煮付け。
デザートに「氷ぜんざい」のみのラインナップです。

私は、「じゅうしぃ」と「首里そば」を注文いたしました。
こちらは「じゅうしぃ」200円

見た目は「ひじきご飯」に近い混ぜご飯なのですが、
昆布と豚だしを使って炊き込むので一口食べると、甘みと旨味がフワッと広がります。

そして、こちらは「首里そば」500円

麺は少し硬めに感じますが、これは食べてゆくうちに、歯ごたえが美味さに替わります。
スープとの相性が良いのですね。
スープも澄んでいて非常に旨味が強いと感じます。
豚肉、かつお節、島塩だけで出来ているのだとか。

この味とボリュームで、700円とはお得です。
次回は、デザートの「氷ぜんざい」にもチャレンジしてみようと思います。

研究員Z

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【ご紹介のお店】
「首里そば」
沖縄県那覇市首里赤田町１-７
コンサートギャラリーしろま１Ｆ
営業時間　11：30～14：00頃
定休日：日・祝


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駅弁「飛騨牛しぐれ寿司」

今回は、「飛騨牛しぐれ寿司」をご紹介いたします。
偶然にも名古屋駅でフェアを実施していたタイミングで購入したのですが、
通常は岐阜県の高山駅で販売しております。

今まで、色々ご紹介させていただいている中、
私の個人的ランキングとして、
現時点のお米部門No.1は、山形駅の「やまもり弁当」ですが、
牛肉部門としてNo.1とさせていただきたいものが、
この「飛騨牛しぐれ寿司」でございます。

いかがでしょうか。牛肉なのに「寿司」
そしてパッケージには、

「わさびをのせて、お醤油でお召し上がりください」
と記載が。紛れも無く、お寿司でございます。

では、ふたを開けましょう。

いかがでしょうか。
この牛肉の存在感。
ローストビーフが5枚並んでおります。

そして、牛肉のしぐれ煮という二大競演。


駅弁の枠を超えた、このクオリティに驚くばかり。


では、わさびをつけて・・・


いただきます・・・


寿司飯に飛騨牛。
言葉は要りませんよね・・・・最高でした。
電車の中で、至福のひとときをすごさせて頂きました。

勝手ながら、本日時点での「駅弁：牛肉部門　NO.1」とさせていただきます！

学長

飛騨牛しぐれ寿司　1200円　（高山本線　高山駅）

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ORIGAMIの「排骨拉麺（パーコーメン）」

以前から気になっていた一品を食してまいりました。
それは、ザ・キャピトルホテル東急・ORIGAMIの「排骨拉麺（パーコーメン）」

日本初の外資系ホテルであった、東京ヒルトンホテルが誕生したのは、
1963年（昭和38年）のこと。

その後、1984年 キャピトルホテル東急⇒2010年 ザ・キャピトルホテル 東急と
変遷しておりますが、
「パーコー麺」は、1970年代の総支配人リチャード・E・ハンデル氏が、
「日本のホテルは日本人が好きなメニューを提供すべき」と考え、
メニューとして加わり、
その味が引き継がれております。

ということで、食してまいりました。

最初は、サクサク。
どんどんスープを吸っって、ジュワーと広がる肉の味わいが贅沢なこと・・。

揚げたての肉の骨は、丁寧に取られていることと、
食べやすいサイズになっております。
スープは非常に上品で、野菜の芳醇な香りも漂っています。

ボリュームがあり、大満足。
しっかり堪能させていただいました。

気になるお値段は2,541円。

たまには・・・ご褒美ということで・・

学長


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新大阪駅で購入「なにわ満載」

大阪出張の時に、大阪名物を食した経験はあまりありません。
本当は、たこ焼きや串かつなどを堪能したいのですが、
時間も無く、コンビニでお弁当を購入といった日々であります。

そんな私に、画期的な駅弁を発見いたしました。

「なにわ満載」

大阪城の絵の前に、
「たこやき」「かやくご飯」「牛串かつ ソース漬け」
「芋・たこ・南瓜」「ソース焼きうどん」の文字が躍っております！
想像がつかないワクワク感が・・

ふたを開けてみましょう。

思わず「なんか凄い・・」
新幹線の中で、心の中でつぶやきました。

煮物から見ていきましょう。

大根・南瓜・里芋・椎茸・人参・たこ・蓮根・ごぼう・・・
中でも、たこの足の曲線に目がいってしまいますね。

こちらが、牛串かつ　ウスターソース漬け。

しし唐も添えられています。

玉子焼には、「東海道」の焼印が。

江戸時代の「東海道五十三次」は、京都までであったかと思いますが、
鉄道における東海道（東海道本線）は、
東京駅から神戸駅までを指しております。

ご飯の横には、焼きうどん。

夢の炭水化物の共演。

そして「たこ焼き」

時速200kmを超える新幹線内での撮影。
渾身の一枚です(笑)

非常に一つ一つが丁寧に考えられ、作られておりまして、
串かつの横には、キャベツの塩茹が添えられていたり。
企画された方と、作られている方の愛情を感じます。

駅弁ですので、冷めている状態でも美味しく頂ける様になっていると思われ、
大阪に来ていたんだなぁと実感できた次第です。

大阪で駅弁に迷ったら。オススメの一品です。

新大阪駅で購入。
「なにわ満載」1,000円

学長

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東京駅で購入「大船軒 しらす弁当」

東京駅にて「大船軒　しらす弁当」を購入いたしました。

紐を解くと、
湘南の海でしらすを干している方の顔が見えます。


蓋を開けると、こぼれんばかりのしらすが敷き詰められており、
一口味わうと、しそとごま油の味わいに感激。
そして、「桜海老」が、絶妙な配置で並んでいるのです。


なぜ絶妙かと申し上げますと、
一口、口に運ぶたびに、しらすと共に、桜海老が口の中で弾け、
その香ばしさが広がるからです。
その配置に思わずうなってしまいました。これは美味しい！

そして中央にある「ひょうたん」の漬物。

ひょうたんを食したことは、記憶に無く、
はじめての味わいでしたが、
酸味がお弁当全体を引き締めております。

おかずは、シンプルに卵焼きとかまぼこ。
この潔さも、また良いです！

新幹線が動き出したタイミングで食べ始めたのですが、
箸が止まらず、このペースでいくと、品川駅に到着前に、
食べ終わってしまうのではないかと思い、
思わず、窓に流れる景色に目をやった次第です。

学長

大船軒　しらす弁当　850円（東京駅で購入）

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品川駅で購入「湘南トロトロオムレツ弁当」

先日の主張の際、品川駅で購入した駅弁「湘南トロトロオムレツ弁当」をご紹介いたします。

こちらのお弁当は、大船軒が人気漫画「駅弁ひとり旅」とのコラボ弁当だそうです。
こ知らがパッケージ。漫画の主人公が描かれています。


ふたを開けるとこのようになっております。
チキンライスの上にオムレツの組み合わせは、本当においしそうです。


他にも、ハンバーグ・ハムかつ・野菜の盛り合わせ・ガーリックパスタ・ポテトサラダがついています。


オムレツは見た目では普通のオムレツなのですが、こちらのオムライスをくずすと・・・


中はトロリとした半熟の状態。

トロッとしたオムレツとチキンライスの相性はとても良く、
ボリュームもあるので、非常に満足できました。

研究員Z

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【ご紹介の駅弁】
湘南トロトロオムレツ弁当：1,000円
販売箇所：東京駅・品川駅・横浜駅など

新潟の駅弁「えび千両ちらし」

今回ご紹介する駅弁は新潟駅で購入した「えび千両ちらし（1,200円）」です。
駅弁屋の方にオススメを伺った所、こちらのお弁当が人気との事で購入いたしました。

こちらが「えび千両ちらし」


ふたを開けると、厚焼き玉子がびっしり詰まっています。

上に乗っているピンク色のものは「むき海老のおぼろ」だそうです。

厚焼き玉子をめくると、とろろ昆布が敷かれた寿司飯の上に、
うなぎ、こはだ、たこ、いか、蒸し海老等、様々な具材が敷き詰められています。


酢飯のあんばいも具材の大きさも程よく、相性も抜群です。
ボリュームも申し分ありません。


お弁当の上に敷き詰められた厚焼き玉子は少し薄味。
でも、この味が様々な具材と寿司飯の味を壊さないよう、
バランスをとっているようで、絶妙でした。

こちらの「えび千両ちらし」は、人気があり、
夜遅い時間では売り切れている事も多いようです。

新潟を訪れた際には是非、オススメです。

研究員Z

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新潟（燕・三条）B級グルメ「背脂ラーメン」

こんにちは、研究員Iです。

新潟へ帰省した際に、
燕三条のB級グルメを食して参りましたので、
ご紹介させて頂きます。

今回、三条市にある『いこい食堂』へ行ってきました。
こちらで提供されているB級グルメは、こちら。

『背脂ラーメン（中油ラーメン）』です。
スープにかかっているのは、豚の背脂です。

この「背脂ラーメン」ですが、
工場地帯の燕三条で昔から愛されているラーメンなんです。
大量にかけられている背脂は、
「出前で持っていっても、スープを冷め難くくする」役割があるんだそうです。

スープは醤油ベースで、煮干の香りがします。

薬味は長葱ではなく、みじん切りの玉葱が入っています。
「背脂ラーメン」の特徴の一つです。

麺は、うどんに近い太麺。

通常サイズでも、食べ応えがありました。

また、こちらのお店には、その他にも色々な種類のラーメンがあります。

メニューにある「大油ラーメン」ですが、
私が頼んだ「中油」の倍近い背脂がかかっていました。

ラーメンのお味ですが、
醤油ベースの濃い目のスープにまろやかな背脂がよく合っていて、
女性でもぺろりと食べられます。

この「背脂ラーメン」は、新潟県の三条市や燕市で食べることが出来ます。
燕三条のB級グルメ、機会がありましたら是非！


◆いこい食堂
営業時間：＜平日＞11:00～14:30 17:00～21:30（L.O.20:50）
　　　　　＜祝日・祭日＞11:00～21:30（L.O.20:50）
新潟県三条市林町2-17-2


研究員I

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鹿児島で食べる本場の「白熊」

先日、鹿児島出張の際に「氷白熊」を食べてまいりました。

皆様、「氷白熊」をご存知でしょうか？
鹿児島名物の有名なミルク味の「カキ氷」です。

「氷白熊」で有名なお店は、鹿児島の天文館にございます。
こちらが、そのお店「天文館むじゃき」です。


お店の入り口には白熊が「おじゃったもんせ」と鹿児島弁で待っています。


メニューは様々な種類の「氷白熊」が並んでいます。


私はオーソドックスな「白熊」を注文。
それが、こちら・・・


今では、彩り豊かなカキ氷ですが、氷白熊が出来た当時のトッピングは、
トッピングチェリー、アンゼリカ、干しぶどうだったそうで、
その配置が動物の白熊の表情に似ていることからその名前が付いたのだとか。

私が訪れたときは、出張のサラリーマンや、
会社帰りの女性客でにぎわっており、人気の高さを感じました。

私はミルク味のカキ氷はあまり得意では無かったのですが、
実際に食べてみると、予想と違い、さっぱりとしたミルク味のカキ氷と、
ちりばめられた果物の相性は抜群！
とても美味しく、ペロッと食べてしまいました。

鹿児島を訪れた際には、また食べたくなる一品です。

研究員Z

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